Дом моих мыслей

Как известно, организм человека на 80% состоит из воды. Потому, чтобы тело было в порядке: пейте больше воды!

Нашел полезный сервис, который помогает рассчитать потребность организма в воде, каким органам сколько воды необходимо и т.д. Пейте правильно!

Ссылка по картинке.
Пояснения:

Читать полностью »

Матэ очень полезный напиток. Сам по себе процесс заварки и питья - целая технология и искусство. И вот недавно мне подарили настоящий калебас и бомбилью, и сам матэ - “Yerba Mate with Herbs Serranas” (Йерба мате с горными травами “Серранас”). До это приходилось пробовать лишь в пакетиках, который теперь можно назвать лишь жалким суррогатом

Процесс заваривания соблюдал полностью, по мануалу, так сказать: сначала подготавливал несколько дней калебас, а лишь вчера сделал пробную заварку.

Читать полностью »

На моей полке с чаями появился новый житель. Имя ему- Rooibos(Ройбуш, Ройбос, Ройбош). На опилки очень похож, но так это и есть опилки иголок. Очень вкусный, ароматный чай. Называют его все по-разному, кому как нравится, а я буду просто - Rooibos.

Rooibos, Ройбуш, Ройбос, Ройбош — в переводе означает «красный куст» и происходит от двух слов — rooi (красный) и bos (куст) на языке африкаанс. Этот кустарник произрастает только в Африке, в Цесарских горах недалеко от Кейптауна, в долине Кедерберг (Cedarberg – кедровые горы). Попытки выращивать в других местах успеха не имели. Его латинское название Aspalathus Linearis и он относится к семейству бобовых (акациевых).

Читать полностью »

из wiki:

Трюфель (нем. Trüffel) — сумчатый гриб с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. Большинство относится к порядку трюфелевых (Tuberales). Растут в лесах как сапрофиты или образуют микоризу с корнями деревьев. Некоторые плодовые тела на разрезе по рисунку напоминают мрамор. Немногие трюфели съедобны. Наиболее ценный — французский чёрный, или перигорский трюфель. (Tuber brumale), очень ароматный, снаружи чёрный, бородавчатый, внутри тёмно-серый или красновато-чёрный со светлыми прожилками.

Вот этот гриб весом в 750 грамм, найденный из Италии, Альба, был продан с аукциона за $210 000. Извините не знаю на сколько нужно быть фанатом и ценить сей продукт, но по-моему это лихо отдавать столько денег за гриб. Но на вкус и цвет как говорится… Говорят, что их употребление продлевает молодость. Может и так, то ж ее знает медицину эту, нетрадиционную…

Их нельзя культивировать, как шампиньоны, например. Их можно только найти в их среде обитания. Найти тоже не просто. А очень просто…

Способ № один - дрессированная свинья или собака:

• Свиньи отличаются заложенным в них от природы высоким чутьем на эти грибы. Максимально используют данный дар, например, во Франции, во время массового сбора трюфелей. Чтобы из свиньи получился послушный работник, предварительно проводят с ней курс обучения. Для этого подбираются в основном 4-месячные самки, которых эксплуатируют затем в течение 10-12 лет. Когда свинья по запаху находит гриб, она начинает рыть землю. Ее тут же, естественно, отгоняют, утешая поощрением в виде вареных бобов или гороха, и затем выкапывают плодовые тела. Недостаток свиньи заключается в том, что она быстро устает. Если плантация трюфелей расположена на большой площади, то свинье предпочитают в работе более неутомимого помощника - собаку. Причем не любой породы, а вполне определенной - только пуделя.

Способ № два - трюфельные мушки:

• На закате солнца над землей кружатся их рои желтого цвета. Мушки откладывают яйца в почву около грибов и затем их личинки питаются тканью плодовых тел. Таким образом, поведение этих насекомых часто выдает секрет расположения трюфелей.

Читать полностью »

Вот тут я написал про летнее время, причины и история появления такого события как перевод времени. В комментариях поступила жалоба, что про летнее время есть информация, а про переход на зимнее время ничего не сказано. Исправляюсь.

Итак, перевод на зимнее время происходит в последнее воскресенье октября, т.е. в этом году это произойдет 28 октября в 03:00 по московскому времени. Есть в этом минус - человек не сразу может приспособиться к этому переходу и потому в первую неделю после перевода количество обращений в медучреждения увеличивается на 10-15%. Сам по себе переход или возврат смысла не имеет, т.к. экономии электроэнергии не происходит, а происходит лишь насилие над лишь для биологическим ритмом жизни человека. Врачи даже выявили новое заболевание десинхроноз (нарушение нормальной жизнедеятельности), провоцирующее депрессии, гипертонические кризы, инфаркты.

Для человека благоприятнее декретное время, т.е. неизменный отсчет, который будет отличаться на один час вперед в сравнении с поясным временем.

Читать полностью »

Добрался таки до магазинов спецализирующихся на продаже чая. Итого был прикуплен пуэр. Правда не истинно китайский, в блинах, по 350 грамм, а Köwa China Pu-erh в металлической банке, объемом поменьше, для пробы, 200 грамм.

Сам чай выглядит как на верхней фото или так:

Читать полностью »

Рассказывал я о пуэре, о матэ. Теперь дошла очередь и до очень редкого чая, редкость состоит в том, что сам чай - дикорастущий и собирается специально обученными обезьянами.

Этот редкий китайский чай тщательно собирается специально обучаемыми обезьянами в горах отдаленного региона Китая. Есть легенда, которая гласит, что обезьян начали использовать для сбора чая еще десять столетий назад - у одного хозяина была обезьяна, которая поднималась вверх по крутому склону, выискивала там дикорастущий чай и приносила его хозяину.

Читать полностью »

Держа в руках чашку с зеленым чаем вспомнил такое интересное слово - пуэр. Про матэ я уже рассказывал, а вот теперь об истинном китайском чае, о том что такое маоча, и напишу.

Информации, оказывается не так много, большая часть абсолютно одинакова, потому нашел сайт с одноименным названием, оттуда и почерпнул данные, ну и конечно же, wiki.

Происхождение

Изначально родиной пуэра было одноименное селение и прилегающая к нему область в провинции Юннань. Само слово «пу-эр» состоит из двух иероглифов. Эти иероглифы во времена династии Хань обозначали населенный пункт, находящийся в 373 км к югу от Куньмина. С языка народности ха-ни, которая обитала там это переводиться примерно так: «населённый пункт, огороженный крепостной стеной у залива». Это поселение было крупной точкой, распространяющей чай, который в конце концов и стали называть «пуэр-ча», то есть – «чай из Пуэр». Впрочем, «пуэр» трактуют и иначе. «Пу» – сокращенние имени бодхисатвы Пусянь, «эр» - ухо, уши, из чего получается «уши бодхисатвы Пусянь», что очень фигурально передает характер некоторых крупнолистовых разновидностей пуэра.

Читать полностью »

Вчера я писал о полезном и эффективном природном напитке с названием “матэ”, сегодня разговор про синтетический. Сейчас энергетических напитков стало очень много, полезные или нет - история и медицина покажут, я лишь приведу перевод статьи о том, что внутри, о компонентах, из которых состоит такой напиток: Red Bull.

Глюкоза

Читать полностью »

Читал как-то интересную книгу, детектив, об аргентинском полицейском, который жил в ярком Буэнос-Айресе, городе, где всегда свежий матэ, где мелодия аргентинского танго окружает одиночеством и отчаянием. Но речь пойдет не о книге, а заинтересовал меня напиток, речь о котором очень часто заходила в книге, напиток настоящих индейцев, с интересным названием “матэ“.

Что это такое?
То, что индейцы называли каа (что означает “трава”), а испанские конквистадоры йерба матэ (yerba mate), в научных справочниках фигурирует как Illex Paraguariensis, растение из рода падуб семейства падубовых. Ветвистое дерево-кустарник в диких условиях живёт до пятидесяти лет и вырастает до 15 метров, “одомашненное” Illex Paraguariensis не может похвастать ни долголетием, ни ростом: его возрастной потолок - двадцать пять лет, а высота не превышает 1,5-2 метров. Объектом охоты матэманов являются молодые побеги с кожистыми глянцевыми листьями с зубчатым краем.

Читать полностью »